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金秋十月，紫轩酒业公司迎来了一年中最重要的榨季，酿酒师和葡萄园基地负责人根据酿酒葡萄成熟度监测情况和嘉峪关天气数据，制定了详细的葡萄采收和葡萄酒酿造计划。今年，该公司榨季共计收购酿酒葡萄2514.19吨，酿酒葡萄已全部采收入罐。
针对葡萄园葡萄原料结构现状，在紫轩酒业公司技术中心团队的努力下，榨季期间以山葡萄、威代尔为原料，进行多种酿酒实验，探索新的酿酒思路，以充分发挥原料优势，寻找改善混酿干红颜色和口感的方法。目前，红葡萄酒初酿成，白葡萄酒正在缓慢发酵中。
刘曼 摄影报道
